Vegaaniset suklaahippukeksit

K A T E G O R I A : R U O K A & L E I P O M I N E N

Viime postauksessa kerroin meidän tupareista, joihin leivoin kaikki tarjottavat vegaanisina. Halusin kokeilla millaisia niistä tulee ja oikein hyviähän niistä tuli! Maku oli kyllä kaikissa tarjottavissa kohdallaan. Toki kananmunan puuttuminen tuottaa haasteita esimerkiksi juuri keksien teossa ja jännitysmomentti oli olemassa, että pysyykö ne lainkaan kasassa. Näistä suklaakekseistä tuli paljon hauraampia, kuin mitä munilla leivottaessa, mutta ei se mikään ongelma ollut. Näitä piti vain käsitellä hieman hienovaraisemmin :-) Ohjeen kekseihin nappasin vegaanihaasteen infopaketista löytyneestä reseptivihkosesta, paitsi lisäsin siihen vielä tummaa suklaata hippuina.

Ainekset: 

150g margariinia

1 dl öljyä

2 dl fariinisokeria

0,5 dl vettä

2 tl vaniljasokeria

0,5 dl kaakaojauhetta

5 dl vehnäjauhoja

1 tl ruokasoodaa

150g tummaa suklaata (esim. Panda)

Valmistus:

1. Sekoita rasvat, sokerit, vesi ja kaakaojauhe.
2. Sekoita ruokasooda vehnäjauhoihin ja lisää seos nesteiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi.
3. Rouhi suklaa hipuiksi ja sekoita taikinan joukkoon.
4. Jaa taikina lusikalla kahdelle uunipellille noin 24 keksiksi. Paina keksejä hieman litteämmäksi.
5. Paista 190 asteessa kahdeksan minuuttia.
6. Anna keksien jäähtyä kunnolla ennen niiden siirtämistä.

Tosi helppo ohje siis kaiken kaikkiaan! Mä ainakin tuun ehdottomasti tekemään näitä vielä uudemmankin kerran :-) Viikonloppu jo kolkuttelee ovella, joten oisko tässä sulle kelpo ohje viikonlopun herkutteluihin?